手冲咖啡入门第一件事 从零开始学做手冲咖啡入门知识

咖啡零基础入门小白可以上SCA吗？费用多少？学习周期有多长？

Ｖ60,Ｖ60,Ｖ60

因为很入门所以念三次。

所以在之后介绍的咖啡冲泡法，都以Ｖ60为基本工具，来写冲泡咖啡的分享。

不过如果你有的滤杯不是Ｖ60也没关系，看底部的孔，如果小于V60底部的孔（直径约2.5cm的圆孔），闷蒸的时间就要减少（少于30秒），不然泡出来的咖啡会有苦涩味。

问题来了！闷蒸是什么？

闷蒸是指，第一次注水时注入差不多浸湿所有咖啡粉的水量，然后停止。

这时候壶嘴最好靠著滤杯边缘（水柱越低越好，只是要浸湿咖啡粉），水从滤杯中心注入，中心绕到外面再绕回中心。

千万不要倒入太多水。泡出来的咖啡会略苦涩！！

然后等约30秒（图说步骤2)

下一篇之后还会有进阶复杂的手冲说明，但基本大法是：

Ａ水温90度，

Ｃ标准粉水比约为1:16。

或是直接记得13g的咖啡粉，用200ml的水去冲，整个过程在3分钟内完成。

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