耶加雪菲阿朵朵咖啡豆种植信息风味描述特点

　　人口：93877000

　　埃塞俄比亚的产区名在咖啡界中辨识度是最高的，是目前做为产区名称做为咖啡名称最多的一个国家。今日如此，未来也是可预见的。此外，原物种、野生种的阿拉比卡基因潜力，也将是埃塞俄比亚咖啡一大优势。

　　YIGACHEFFEE

　　耶加雪夫咖啡简言之：多样的、独特的。其中许多很棒的水洗豆，表现出爆发性的芳香，充满柑橘、花香，并拥有一个轻盈且优雅的本质。不可否认地，此区是优质且有趣的咖啡豆生产区，当中最好的豆子也理所当然地获取较高的价钱。耶加雪夫的特质，可推荐那些喜好伯爵茶的人们尝试。另外有部分豆子采用日晒处理法，同样表现出异常地有趣及过瘾。

　　海拔：1750-2200m

　　收成：10月——1月

　　品种：Heirloom

　　Gedeo地区有世界着名的耶加雪菲（Yirgacheffe）和西达莫（Sidamo）咖啡豆。耶加雪菲咖啡农民合作社联盟（YCFCU），始于2002年，拥有24个初级合作社和超过50,000名农民。1250位成员的Adado合作社就是其中之一。这座农场坐落在葱郁的山区，咖啡农园分布在2000至2400米的高海拔。Gedeo传统农耕以咖啡和enset（山香蕉）互植，使得土壤保持肥沃地力。

　　天然风味叙述：

　　这是日晒的耶加，这一点毫无疑问。打开袋子，巨大的蓝莓炸弹爆炸了出来，并充满整个厨房，这咖啡具有强烈的蓝莓香，有巧克力、蜂蜜、紫色水果，还有核果、柑橘、草莓等气味。蓝莓味实际上更像是蓝莓酒，因为它的轻发酵。那味道加上可可粉和蔗糖的点缀，具有独特饱满干净质地。冷却后，有柠檬、香草奶油、紫色花瓣的香气。

　　海拔：2,000——2350米

　　处理：日晒

　　进口商：联杰

　　直达咖啡的杯测分数与整体评语

　　杯测日期：2014.08.01

　　杯测笔记：成熟多汁的草莓，樱桃。覆盆子玫瑰的香气，蔓越莓，苹果的酸，杏仁和桃子的余韵。

　　杯测得分：85

　　非洲埃塞俄比亚（Ethiopia）号称咖啡伊甸园，因为它是原生种咖啡的故乡，咖啡培育者的基因的宝库，拥有五大精品豆产区：西达摩（Sidamo）、耶家雪菲（Yirgacheffe）、哈拉（Harar）、林姆（Limu）、金比（Gimbi）；其中耶加雪菲地处是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区，依山傍水，所生产的咖啡豆有其独特风味，被爱好者称为“耶加雪菲味”，意指着浓郁的茉莉花香、甘橘香，、怡人的柠檬酸以及杏仁甜味。

　　任选烘焙程度二种[直火烘焙]：

　　任选研磨方式两种：

　　冲煮方式参考研磨刻度（大飞鹰刻度）：