如何学习咖啡烘焙？ 咖啡烘焙作法的十二个诀窍

　　对于个人而言，最好的咖啡烘焙是理性与感性结合与平衡之下的产物。理性部分称之为「作法」，感性部分称之为「心法」，以下针对咖啡烘焙「作法」与「心法」的诀窍分别论述。

　　咖啡烘焙作法的十二个诀窍

　　「最好的」咖啡烘焙机需具备条件：

　　*水份密度计：检视生豆储存状态，调整烘焙量及烘焙手法

　　*温湿度计、气压计：瞭解并掌握你的烘焙环境

　　*高品质电子秤(精度高、反应快)：烘焙失重比

　　咖啡烘焙心法的五个诀窍

　　咖啡也是美食的一种，享受美食可以「激活」你的感官，唯有热爱美食、享受美食，你才更能掌握与发挥咖啡豆天然的、以及烘焙带来的迷人风味，

　　3)「你无法满足所有的人」

　　建立个人风格(不要一直问别人、看别人的东西，用心认真看自己的东西)

　　要时时提醒自己，记住自己为什麽走上这一条路，记得自己的初衷与热忱，将它发挥至工作上

　　这是我初入行时一位美国资深烘焙师告诉我的话，让我受用不尽，因此我也将这句话与所有咖啡烘焙同好分享，希望对你们也有帮助!