埃塞俄比亚古吉产区咖啡生豆的加工方法 咖啡酸度高是什么原因

埃塞俄比亚豆的风味特征怎么样？埃塞俄比亚古吉产区咖啡生豆的加工方法是什么？

埃塞俄比亚的咖啡因其明亮的水果和花香而闻名，这些咖啡通常具有更高的酸度，轻至中等的身体和复杂的风味，咖啡豆经过洗涤或自然加工。所使用的加工方法对咖啡的最终味道具有巨大影响。

当咖啡经过湿处理或洗涤后，水果会立即被机械去除。这些豆的特点是风味清晰，呈现出明亮，复杂的香气。最后一杯非常干净。

将天然加工的咖啡用咖啡豆上的水果干燥。直到出口前才将果肉除去，咖啡豆更多地注入了水果味，如蓝莓，并含有深层巧克力底膏和糖浆状体。

Yirgacheffe是一个小镇，附近的农场一直生产世界上最好的咖啡，Yirgacheffe地区的许多生产商都喜欢湿加工方法。

这样可以制作出明亮的咖啡，酸度更高，轻盈的果香，甜美的水果和花香。

另一个奇妙的地区是古吉，位于Sidamo地区南部的Guji咖啡是世界上最好的烘焙商之一。在杯子里，你可以期待甜美的花香，如茉莉花，甜瓜和桃子的味道，以及茶般的身体。

哈勒尔位于埃塞俄比亚东部，这个地区几乎完全自然地处理他们的咖啡。这些咖啡将是葡萄酒，含有野生水果特征，并具有糖浆状的身体。