墨西哥娜雅里特高原天堂庄园咖啡有什么风味？墨西哥咖啡产区介绍

墨西哥有12个主要生产咖啡豆区，其中娜雅里特(Nayarit)位于墨西哥中西部，邻近太平洋，咖啡种植在娜雅里特(Nayarit)已经超过150年，在1860年有一个法国移民家庭开始种植。这里咖啡种植在海拔高度1200-1500公尺，此山脉多为火山区，土壤为火山灰，高海拔与肥沃的火山土壤孕育出咖啡豆顺滑的口感与适度的酸。娜雅里特(Nayarit)是墨西哥有12个主要生产咖啡豆地区之一。

该国咖啡产业开始于19世纪，主要栽植的都是阿拉比卡品种，超过两百万的墨西哥人倚重咖啡维生，75%的墨西哥咖啡小农种植咖啡面积在都小于两公顷的土地，这些小农每年约生产该国产量30%的咖啡，其余则是由大型或是产能较高的农场来产出。

产地：墨西哥

咖啡品种：铁皮卡、波旁、卡杜拉、新世界种

海拔高度：980——1140公尺

生豆处理法：日晒干燥

浅烘焙City(清香)：水果香气足而且有点野，酸不明显在饮后数秒才出现，油脂口感较单薄，余韵在舌后方慢慢的出现。有点澎风茶的香气和味道。

中烘焙(一般B)：水果发酵后的果香，酸是微弱的果酸，口感滑顺圆润，有熟茶味。

重烘焙(一般C)：红菜的香气，没有酸质存在，口感干净没有多余的杂质，有仙草和麦的香甜。