咖啡豆分级的几种分类法
■市场名：通常以输出港口命名，或以咖啡庄园产地名之。
■咖啡树种名：阿拉比卡一直是上等咖啡的代名词。
■以处理咖啡豆的方法名：水洗法及干燥法。
■纬度：纬度愈高，咖啡质量愈好。
■缺点等级：比如焦黑、破碎豆和未成熟的豆子，夹杂一些树枝、石头和杂质。
■根据大小形状和豆子颜色：不管是颗粒大小或平坦与否，只要是“硬豆”都是上选咖啡，特别香醇，有酸性味道。
■由植物本身分类：新株或老株，以及由树龄来决定分级。
■咖啡豆的年龄：大部分的豆子在经过5至10年之后味道会更好，但还是得以咖啡豆种
而论。
