尼加拉瓜生产的咖啡豆风味描述口感研磨刻度品种产地区介绍

作者:笔记咖啡
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尼加拉瓜生产的咖啡豆风味描述口感研磨刻度品种产地区介绍

咖啡和葡萄不一样,咖啡樱桃的成熟时间一般要经历三个月时间。尼加拉瓜的收获季节是11月到2月,和云南的咖啡收获时间差不多。

在中深烘焙度下,带有一定的甘甜,酸味不明显,回韵中带有点巧克力和干果的味道,随着温度降低能够感觉到果酸,但是依旧非常温和。口感干净,但是醇度和在口中的持久度有些欠缺。适合不喜欢酸质咖啡,喜欢味道均衡,口味偏甜的人





Madriz高山豆是有着极硬外壳的生态咖啡,在纯天然种植环境下,采用较复杂的作业,来保持咖啡的精致香气及口感;产自于尼加拉瓜北部的Matagalpa及Jinotega之间,年雨量平均植在1500-1700mm,温度介于摄氏20-29度下种植出来的高品质高山豆。均采用人工挑选咖啡的方式,仅人工和时间成本就超过了普通豆的很多


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