开一家咖啡馆应具备九个条件 开咖啡馆

　　1，独立自主的个性

　　老板的个性就是个性主题咖啡馆的个性，这种特质是该类咖啡馆的第一竞争力，由于中小型咖啡馆大多以单体店为主，这些店铺旺旺会带有老板鲜明的性格特征。通过在店铺是的释放这些性格符号，会吸引用同样性格特质的顾客群体，进而不断地吸引更多人气，从而给咖啡馆注入独一无二的“性格符号”魅力。

　　2，勤劳、认真、执著

　　餐饮业是个勤行，早上九点就要开店，有些店铺甚至还有早餐，晚上要经营到10点以后，甚至是12点以后。这还不包括去菜市场，以及打烊之后的卫生清洁工作。所有这些工作尽管有聘请的店员，但是对于很多中小型咖啡馆来说，由于店员少，这些还是经常需要老板来参与的。尤其是店铺筹建初期，工程装修、家私定制、装饰物品选择、音乐选取、产品制作、设备材料供货等，哪一样都少不了老板的身影。老板不全情投入根本无法进入良好的经营状态。

　　3，细心和敏锐的洞察力

　　4，勤学好问

　　首次投身咖啡馆事业的老板们，大多是门外汉，甚至很多之前连咖啡都是很少喝，此时，就需要多学习相关书籍，多走访相关的咖啡馆，多找资深的从业者学习交流。千万不要因为自己是工程，房产领域的管理能手，而轻视咖啡馆的管理，事实上，很多工厂老板、企业高管出身的咖啡馆老板们会更加头痛于为什么自己管理得好偌大的工厂或企业却管理不好这只有几个人的咖啡馆。

　　5，耐得住寂寞

　　6，喜欢交流，爱好交友

　　7，乐观、亲切、健康

　　8，足够的咖啡知识储备

　　身为咖啡馆的老板，怎么能缺少专业的咖啡知识呢？做咖啡馆的老板可没那么简单，是真的要“上的厅堂”与人分享咖啡知识，还要“下得厨房”自己会煮咖啡，一来方便招呼顾客，而来还可在咖啡师人手不足的时候补充人力。

　　9，储备一定量的有助于咖啡店经营的知识