尼加拉瓜日晒帕莱内玛咖啡品种介绍_尼加拉瓜咖啡怎么做意式SOE

最近来货了一批COE竞标豆，你们知道的。

这么甜的尼加拉瓜咖啡豆，一看是Parainema豆种，名字有点长。这是个什么豆种？

水洗Parainema拍出的价格是当时世界各国COE竞拍的最高纪录

从哥斯达黎加引进到洪都拉斯，去年又获得了洪都拉斯COE的冠军，这个豆种逐渐获得了国际的认可，也让越来越多的农民们愿意去栽种。

假日庄园就是一个非常成功的案例。

新入库的尼加拉瓜咖啡COE#15，豆种Parainema，日晒处理，甜感非常高！

下面是这个豆种前世今生详细的解读：

小树苗，古铜色嫩芽

适合700-1600米的海拔，有非常丰富的口感

高产量

可以预防咖啡叶感染叶锈病和防止线虫类的侵蚀

豆型修长，颜色翠绿饱满

好啦，科普结束！帕莱伊内玛，以后见到这个豆种再也不陌生了。

赶快下单这只尼加拉瓜咖啡COE竞标豆，你也是喝过Parainema的人了！

尼加拉瓜咖啡SOE冲煮分析

我们可以看出来，就算是日晒处理法的咖啡豆做的SOE，这款豆子相比其他豆子油脂要相对丰富很多。我们用了20g的咖啡豆，用EK43磨豆机1.3的研磨度，20gVST粉碗去进行萃取，22-24秒的时间，萃取出50g的咖啡液（粉水比在1:2.5）。也是在大粉水比制作SOE的情况下，这款日晒帕莱内玛SOE的口感厚重度、粘稠度表现还是非常棒，蜜糖般的甜度下，柔顺明亮的果酸和突出的坚果、巧克力调性让这款豆子的整体风味和味道相得益彰。用这款SOE拿来制作牛奶咖啡，甜度也是非常明显，甚至会有明显的香草奶油冰激凌的感觉。