肯尼亚咖啡祈安布和姬处理厂珍珠圆豆PB SL28/SL34咖啡豆处理法
作者：笔记咖啡
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NT$500
商品描述
生产者 所属合作社小农
处理法传统肯亚式水洗处理法在每年数千支咖啡的杯测中，总有那么几支在遇上的时候，眉毛一挑、空气凝结，就是这样的一杯的感动，足以让我们在每年数千支杯测的筋疲力尽之际，重燃热情。
前后逡回
来回推敲
辗转反覆
直到落地入仓的那一刻，看着心血化为真实，追寻的就是那一杯的感动！和姬处理厂就是在杯测桌上颠覆我们对肯亚咖啡既定印象的一杯咖啡。
我们在这处理厂，可以说见到肯亚式水洗处理法，利用地势、水力及精细水洗过程，所带来的经典棚架建构模式，相当值得参考。
另一个相当令人惊艳的特色，就是和姬处理厂已投资资金，建立了以往只在中南美可以见到的类似温室的遮荫棚架，一方面可以确保在天气变化的过程保持稳定不受侵扰，另一方面也可以进行遮荫慢速干燥等实验性制程，相当令人期待。
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