埃塞俄比亚精品咖啡产区西达摩和耶加雪菲 咖啡风味多元的西达摩
作者:笔记咖啡
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埃塞俄比亚的丰富的原生种,遗传多样性培养全世界几乎所有的咖啡。
较知名三个产区:
咖啡原生种的母地主要八大产区:
Ekempti
Limu
Illubabor
Djimma
Harrar
Sidamo
Yirgacheffe。
西达摩产区(Sidama)
位于埃塞俄比亚南方。这里的产业以农业为主,
最大的城镇为Hawassa,是当地重要的咖啡出口集散地。
西达摩的咖啡风味非常多元,因为不同的土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种,
造就了每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。
西达摩
烘焙
浅烘焙
风味
品种
HEIRLOOM当地原生种
等级
G1
处理法
水洗处理法
国家
非洲
产区
西达摩
海拔
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