萨尔瓦多咖啡介绍 萨尔瓦多咖啡风味 萨尔瓦多咖啡特点 萨尔瓦多

　　拥有火山群的美丽小国

　　适合栽植精品咖啡的气候土壤

　　萨国的地势属于高地地形，平均海拔高度650公尺，国土分布在两座平行的高山之间(一座与太平洋海岸平行，另一座位于宏都拉斯交界)，独特的地理环境，在萨国内划出五种不同的自然生态圈，无论土壤、气候纬度、广大的天然遮荫等条件，在在显示萨尔瓦多是非常适合栽种优质阿拉比卡咖啡的国家;事实上，早自十九世纪以来，咖啡一直是这个国家最重要的经济产物之一。

　　被埋没的好咖啡

　　从震灾站起来

　　跟台湾一样，萨尔瓦多也是地震频仍的国家。在2001年一月与二月接连发生两次大规模地震，对萨国经济与咖啡业产生不小的冲击。好在萨国政府重建效率甚高，至2002年已经重新站稳脚步，地震使得许多经营不善的咖啡园关闭，但没有影响高质量咖啡庄园继续追求质量的决心，一连串政府与民间的努力，使得萨尔瓦多精品咖啡逐渐在国际上受到重视。

　　萨尔瓦多咖啡的特色

　　优秀的萨尔瓦多咖啡风味明亮但不具侵略性，中浅烘焙程度下口感清爽，风味匀称，偶尔具有梅子与香料般的气息，一般而言，口感比邻近的哥斯达黎加咖啡更厚重一些。深度烘焙的萨尔瓦多咖啡时常展现迷人的浓郁巧克力风味。值得一提的是，萨尔瓦多咖啡绝大多数都是有机咖啡，少数尚未获得有机认证的农庄也在积极取得中。萨国虽然仍生产大量低海拔低价位的咖啡豆，但逐渐抬头的萨尔瓦多庄园级精品咖啡也越来越获得肯定，已不能再等闲视之。