印尼陈年曼特宁Aged Mandheling G1水洗精品咖啡豆的故事典故

　　手冲的曼特宁。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:00

　　国家：印度尼西亚

　　等级：G1

　　产地：苏门答腊

　　烘焙程度：中深度烘焙

　　处理方式：半水洗

　　陈年黄金曼特宁：

　　品种：Typica铁皮卡

　　产区：亚齐省

　　风味：香料、焦糖、木质、泥土

　　曼特宁是生长在海拔750——1500迈克尔原山地的上等咖啡豆，它在主产罗布斯塔的印尼中是稀有的阿拉比卡种类，它因为海拔，气候各种环境因素，种植出来的咖啡豆香气浓郁，口感丰厚，味道强烈，还有一些略带巧克力味和糖浆味。就是因为它带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，不涩不酸这样的味道够特别，给人味觉上的难忘，嗅觉上的享受。

　　风味描述：干香气有糯米、麦芽、香料、焦糖、木质的风味。加入热水后的湿香气是暗沉的烤焦糖味及松木味，加上淡淡的泥土芬芳。入口后口感强烈而刺激的苦，丁香、木质芳香口味，香料系和薄荷口感，以及强烈持久的回甘。

　　适合喜欢偏苦的啡友！