精品咖啡常识 世界上咖啡树种共有四类

　　咖啡源自埃塞俄比亚的咖发。在哥伦比亚，则是在1808年由一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉带来。目前，哥伦比亚是世界第四大咖啡生产国，年产量位于巴西、越南和印尼之后。

　　终于逮着一个机会，可以亲眼目睹咖啡的生成过程。这是在参观哥伦比亚金蒂奥(QUINDIO)省的MONTENEGRO国家咖啡公园和卡尔达斯(CALDAS)省MANIZALES市一家花园咖啡庄园之后。

　　世界上咖啡树种共有四类，即阿拉比卡(ARABICA)，罗布斯塔(ROBUSTA)，利比里卡(LIBERICA)和埃塞尔萨(EXCELSA)，每种下面又有许多系品种。在哥伦比亚大量种植阿拉比卡种的咖啡树，其中尤以哥伦比亚系品种为甚。这是哥伦比亚农业学家自行杂交培育的新品种，具有很强的抗病虫害能力，产量也很高。

　　正如智利的地理条件符合一切生产优质葡萄酒的标准一样，哥咖啡世界闻名，也自有她的道理：

　　一是自然条件优越。这咖啡树原是要生长在南北回归线以内的热带地区，海拔需在800~1600米之内的山坡之上，而哥正处在赤道以北，北纬13度以南的地带，其著名的咖啡三角区即咖啡三省海拔正是在1200~1400米左右，那里耸立着安第斯山脉，雨水适度，阳光充足，又没有霜打的威胁，自然条件比巴西可能要好些。满山遍野的咖啡树，绿油油的一片，既有灌木高矮的，也有四五米高的，远远望去，似乎置身中国的茶林。

　　以前，从没有觉得咖啡有多好喝，知道这一过程是如此的漫长艰辛，不由得对端上来的咖啡多了份敬意，敬意是对这个过程本身