危地马拉咖啡品种产区特点风味口感精品咖啡豆介绍

1982年，危全国左派游击队合并成立“危地马拉全国革命联盟”，武装斗争遍布全国。不满阿本斯政权被推翻的农民组织了一支游击队，在这场战争中上十万人丧生，上百万人流离失所。1982年9月，危地马拉军队对当地玛雅人的迫害近似种族灭绝，有9000多名玛雅人被杀。1983年开始，危地马拉政府方面的迫害开始减少，国家重新开始民主化。但国家人民贫富不均的现象依然没有能够被解决，仅占1%的少数人拥有60%以上的可耕地和财富。1985年，危地马拉重新组织大选。[7]

1996年12月，阿尔苏政府（全国先锋党）与“危地马拉全国革命联盟”达成《最终和平协定》，危地马拉才正式结束长达36年的内乱。[1]

1996年，通过签署一份和平条约，结束这场持续36年的游击战。[7]

2003年11月9日，危地马拉大选，全国大联盟的候选人奥斯卡·贝尔赫当选为总统，同时全国大联盟是议会中最强大的党派。参选率为54.5%。[7]

2007年9月9日，总统和国会选举。奥托·佩雷斯·莫利纳和阿尔瓦罗·科洛姆进入总统选举第二轮投票。当晚10点（当地时间）中央选举委员会宣布，科洛姆以5.4%的优势获胜，成为危地马拉53年来第一位左翼总统。

危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独特酸味是其特色，乃因咖啡豆的香味及口感皆隐藏在它的酸味之故。因此，具有此特色的咖啡豆，才可称为上等咖啡豆.品名适合烘培度味道特征.

　　　危地马拉咖啡

　　　　深度

　　　　苦而香浓，口感佳

　　　　高地产的咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。

　　　　咖啡品种：

　　　　阿拉比卡种（Arabica）:

　　　　占全部咖啡产量的85％，包括巴西、哥伦比亚、危地马拉、衣索比亚等。豆子呈青绿色，豆子瘦小，有特殊香味及甘酸，与其他咖啡调配饮用尚佳。品质优异，较适合大众口味。

　　　　罗巴斯达种（Robusta）：

　　　　大致栽于印度尼西亚爪哇岛上，耐旱耐虫；味苦，但苦中带香，尤其冷却后具独特香甘味道，适合调配冷咖啡，属醇厚型且极苦。

　　　　利比利加种（Leberica）：

　　　　此品种数量极少，大部分用来综合咖啡之用及制造咖啡精，市场上很难见到，品质不优，单品风味欠佳