埃塞俄比亚日晒古吉塔莎亚 / 紫风铃 G1咖啡风味口感香气描述

　　品种　　埃塞俄比亚古优品种（Heirloom）

　　处理法　非洲式棚架日晒处理法

　　*杯测短评：

　　干香是浓郁的莓果香气与酒香，啜饮时一开始是强劲的草莓、蓝莓伴随著紫罗兰花香，中后段出现百香果、桃子与葡萄果汁风味，尾韵有薰衣草凉感，绵密滑顺的口感及饱满多汁的风味值得推荐。

　　产地简介：

　　如同耶加雪啡在成名之后广为人知，于是成为独立产区。古吉以其优越地理位置及杯中风味在2010年就被ECX独立成一个独立产区。夏奇索则是在古吉产区中最吸引的微产区，地理位置于耶加雪啡东南方，平均海拔1800米以上，肥沃黑土显著日夜温差，使当地具备产出优质精品咖啡的各项条件。当地咖啡生产来源几乎都属个体小农形态，产季到来摘采自家邻近的完熟红透浆果送至处理厂，放置通风良好的非洲棚架控制温度与发酵程度，去除果肉后再将含水量降低至11.5%-12%之间，当后制处理与静置作业完成后，再透过ECX埃塞俄比亚商品交易所的竞标体系做出口，当地出口商或国际买家再依循此制度相争寻找中意咖啡生豆。