什么是S.O.E.？
不过要知道的是：
S.O.E.不等于精品咖啡
S.O.E.不等于好喝
S.O.E.不等于比拼配豆品质高
S.O.E.不等于浅烘浓缩
不同庄园出产的咖啡豆，都带有不同的风土气味，再加上浓缩后的放大效果，以及不同专业咖啡师的烘焙与吧台演绎，技术力也成为表现成功与否的关键。
以前街的【西达摩花魁】为例，20克粉萃取25秒，闻起来有着蜂蜜般的香甜，还带了一些橙子的酸香，入口便是浓郁草莓莓果风味。
