不管在世界的哪个地方，咖啡馆都倩影翩翩，出入于名城大邑，点缀在城镇乡村。它不似茶馆那般清高，也不如酒吧那样喧闹，更不像餐馆那么世俗，亲切温馨，又浪漫典雅，风格各异，又能满足所需，一切都恰到好处。“不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上”，正体现出咖啡馆已是现代人生活的一部分。我们铂澜咖啡学院培训过许多咖啡馆创办者，有趣得很，他们心目中的“终极咖啡馆”居然只是一团去物质化的懒洋洋的空气，懒散得睁不开眼睛，不需要装饰灯光，不需要桌椅沙发，甚至也不太计较咖啡美食——似乎是完全没有了形式的存在，只剩下优雅的精神。但现实中的“理想国”，则必须要靠经营者的心血来培育，每一个细节都需倍加关照。
理想。
