哥伦比亚咖啡考卡省考卡卓越杯 莫纳瑞斯微批次咖啡风味口感介绍

哥伦比亚考卡杯咖啡介绍：

风味叙述：

干香带有橘条巧克力与焦糖的香气，

啜饮时有如拨开柳橙那刹那所绽放的香气，

考卡（Cauca）省是哥伦比亚知名精品咖啡产区之一，

西临产区娜玲珑，

东临薇拉省。咖啡种植分布的29个行政区介于1758米

至2100迈克尔海拔区域。

如同哥伦比亚南部精品咖啡产区，此区的气候、雨季、

火山土等因素具有相当高的同质性。

固定的降雨循环（8-9月干季之后便紧接著丰沛的雨季雨水）

为咖啡树提供有利结果因素。

高强度日照以及低降雨量与开花季节相符（7-8月），

此时亦离开赤道无风带，为咖啡树提供有利的开花条件。

这些因素也促成隔年第一季的集中采收。

相较于哥伦比亚其他咖啡种植区，

气候上较有变异性的是此地的日间温度：

单日均温低达11度，白天均温为18度（夜间均温4度）。

此急遽的日夜温差是考卡咖啡成长过程中的助力，

高海拔导致的偏低的夜间均温减慢咖啡豆的成熟，

提高酸质与赋予特别的甜感。

Sotara是考卡中部的小镇，Sotara火山则属于安地斯山系，

提供咖啡豆成长所需的营养土壤。

此区咖啡种植范围约911公顷，由多山区域与三条知名河川组成：

考耳它河（Caueta）、考卡河（Cauca）及马格达莱纳河（Magdalena）