花式咖啡有着什么特点？怎样自制花式咖啡？什么是花式咖啡？

　　属于你的那杯花式咖啡：一点小技巧，创造日常中的惊喜。

　　什么是花式咖啡？

　　花式咖啡是是在意式浓缩咖啡的基础上调配出来的咖啡，添加牛奶，不仅能为咖啡增添一些奶香，通过牛奶、奶泡、奶油不同比例的搭配，还能制造出多种口感，给我们提供多种选择。

　　花式咖啡有哪些？

　　永恒的经典拿铁咖啡

　　拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮著咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道

　　完美无暇的卡布奇诺

　　意大利人喜欢把卡布奇诺当作早餐中的饮料，如果再配上热而香甜的苹果派，简直就是一天的完美开始。他们有时也在一天中的闲暇时光喝上一杯卡布奇诺，但是通常会把正餐后的咖啡时间留给浓缩咖啡

　　一杯地道的意大利卡布奇诺咖啡，需要半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶，也可以在牛奶的上面洒上可可粉或肉桂粉，用来作为装饰之用，同时防止牛奶起皮

　　康宝蓝、马琪雅朵咖啡

　　意大利咖啡真是百花齐放，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来

　　康宝蓝的名字直译出来就是加了鲜奶油的咖啡，在一般意大利咖啡专卖店里，康宝蓝咖啡都是用玻璃材质的咖啡杯盛装的，所以可以清楚地看见鲜奶油和咖啡交融的界面

　　因为鲜奶油本身有淡淡的甜味，所以一般建议在喝的时候不再加糖

　　怎样在家做花式咖啡？

　　准备

　　义式浓缩咖啡机、细研磨的深城市烘焙咖啡豆18g（double）

　　1.咖啡粉填入粉杯中

　　研磨细致的义式浓缩用咖啡粉装进粉杯，单份义式浓缩咖啡用的咖啡粉为8——9g。

　　2.整平粉杯表面

　　咖啡粉紧紧填满粉杯，整平表面。

　　3.用力填压

　　用力填压粉杯中的咖啡粉，使其无缝隙地填满粉杯。让压力或热水均匀传递至整个咖啡粉，称为“填压”（tamping）。

　　4.测量萃取时间

　　确认机器的压力与水温，测量萃取所需的时间。

　　一份义式浓缩咖啡理想的萃取时间为20——30秒，并根据合适的咖啡粉粗细增减时间，研磨得越细，萃取时间越长。

　　表面的Crema层必须要滑顺才行，Crema是咖啡油脂中萃取出的天然咖啡泡泡，厚3——4mm左右最佳。义式浓缩咖啡丰富甜蜜的味道来自这层泡沫。

　　用手冲咖啡制作花式咖啡

　　即使家中没有义式浓缩咖啡机，也可以使用手冲咖啡来调制花式咖啡。只要利用一些概念，每天喝的咖啡就会变得非常特别，一起来帮平常喝的咖啡增加新鲜感吧。客人来的时候调出一杯美丽的咖啡招待，就能让对方留下好印象。平时若想要享受一下不同气氛，也可以自己设计花式咖啡，让咖啡的世界更加宽阔。除了本书介绍的咖啡外，也可以试试使用水果及糖浆调出属于自己的独特咖啡。

　　在美国最受欢迎的咖啡。棉花糖开始融化时最好喝，不加砂糖而是直接利用棉花糖的甜味。

　　材料：咖啡120ml、棉花糖少许

　　做法：

　　以重烘焙的豆子冲煮咖啡。

　　在咖啡上放上棉花糖。

　　加入白兰地的咖啡称为“白兰地咖啡”，而这里再加上苹果。

　　材料：咖啡120ml、苹果切片、苹果汁少许、白兰地5ml

　　做法：

　　咖啡冲制成美式咖啡。

　　加入白兰地与苹果汁。

　　放上苹果片。

　　咖啡中加入富含维他命C的柳橙皮，以及能让身体暖起来、生病时喝有益的肉桂，非常适合在冬季饮用。

　　材料：咖啡120ml、打发鲜奶油30g、柳橙皮少许、肉桂棒1根

　　做法：

　　咖啡、柳橙皮、肉桂棒一起放入锅子中，放到火上煮。

　　煮滚冒蒸气时倒入杯中，挤上鲜奶油。

　　起源于西班牙巴伦西亚地区的花式咖啡，加入当地特产：柑橘类水果。

　　材料：咖啡60ml、柠檬皮少许、牛奶60ml、肉桂粉少许、柳橙利口酒10ml

　　做法：

　　热牛奶中加入浓郁咖啡。

　　放入柠檬皮产生香气，之后加入柳橙利口酒。

　　依个人喜好撒上肉桂粉。