耶加雪菲在精品咖啡界是个如雷贯耳的名称，它是位於衣索比亚南部高原的一个城镇，也是附近咖啡豆的集散中心。
农民会将成熟的咖啡浆果送到处理厂并换取现金。处理厂筛选可用的浆果後，直接放置棚架上曝晒，刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。经过四到六星期的日晒，工人会视天气及温度情况，用机器刮除外层果肉後，运送至addis存放。通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储，直到出口前才会去壳，确保生豆品质。
这里的咖啡豆有着热带水果，上扬柑橘调，橙色水果，草莓的风味，口感紮实，酸质细致
