星巴克咖啡粉研磨比例种类价格冲法介绍

星巴克咖啡粉研磨比例种类价格冲法介绍

　　当然，对于随性所至的饮用来说，最佳萃取率和浓度都不是绝对必要的考量，价格昂贵的光学折射仪也不必然位居家用冲煮工具之列。但是掌握咖啡冲煮这个日常实验的每一项变因，排除有问题的元素，却能够帮助你得到一杯远离苦涩的黑水。而量化的浓度与萃取率，就是探测的前锋。

　　无论是手摇磨豆机或是电动磨豆机的选择，尽可能挑选能调整粗细，且均匀一致的研磨工具，同时，掌握新鲜研磨的原则避免氧化与香气散逸，这周的「咖啡嗜验」，给自己一点任务，就从找寻最佳研磨开始吧!咖啡嗜验。亦喝亦玩，带点执念的悠悠晃晃相对的，若萃取率低于18%，可以称为萃取不足。由于咖啡溶解于水中的有机物质低于一般水准，咖啡尝起来单薄，缺少层次而且易有稀释的口感，这是咖啡萃取不足时的特色。以意式浓缩咖啡来说，萃取不足的咖啡液表面Crema较少，有时甚至完全没有Crema。