哥伦比亚咖啡豆产区托利马 托利马有机咖啡处理方式咖啡风味描述

作者:笔记咖啡
发布时间:
浏览次数: 729



该协会本身也很年轻,成立于2013年。其使命宣言是:“被称为一个协会,为其成员的个人成长创造机会,保护环境,创新商业业务流程,始终处于领先地位。全球特色咖啡生产商。“

发酵是传统的,在水泥罐中,一旦去除皮肤,咖啡就会停留16-18小时,直到粘液被洗掉。然后将其完全洗净并展开干燥,主要是在充分的阳光下,但在条件不允许的情况下,在低温干燥炉中使用的护卫舰。大多数生产者更喜欢晒干咖啡,在庭院或非洲高架床上做。

国家:哥伦比亚

部门:Tolima

市:Planadas&Ataco

总面积:400公顷(总面积约1000英亩)

工艺:全洗

品种:Castillo(20%)Caturra(50%)哥伦比亚(25%)Typica(5%)

家庭联系:162

杯测特征:普罗旺斯柑橘和花香调,用橙子和柠檬皮调味,回味悠长而优雅。它具有中高酸度,乳脂状体,良好的甜味,非常均衡和均匀。

烘焙须知:这是一种耐用的豆类,可以经受第二次裂缝的烘焙,但是当烤到满城时,更加细腻的味道和酸度最为明显。

分享到: