咖啡在维也纳是必不可缺的，咖啡对维也纳有和特别之处？

　　在维也纳，咖啡馆既可以是一种生活方式，也可以是一个社交场合、一间精神按摩所、一片绿洲。

　　对于维也纳人，有两个地方必不可缺：一是歌剧院，二是咖啡馆。在这座人口不到两百万的城市中有五座歌剧院，而大大小小的咖啡馆多达两千五百家。

　　咖啡馆对维也纳人有什么特别的意义吗?一位奥地利当代作家回答说：“咖啡馆是人生沙漠中一块舒适的绿洲。”这句话，坐在香港的咖啡馆里是绝对想不出来的。

　　土耳其药水

　　维也纳咖啡从诞生的第一天就带?传奇色彩。据说它是维也纳战胜土耳其大军的一个意外收穫，因此咖啡曾被戏称为“土耳其药水”。这个传奇故事的最流行版本是这样的：

　　尽管歷史学者对第一间咖啡馆的诞生有不同的看法，但奥地利的咖啡馆都把考尔谢茨基供奉为行业的祖师爷。如今，蓝瓶咖啡馆虽然已不在了，但人们并没有忘记那位功臣。维也纳有一条街道是以考尔谢茨基命名的，街口的建筑上还有他的雕像，既是感谢他对咖啡馆的贡献，也是纪念他解救维也纳的功绩。

　　咖啡与?子

　　中央咖啡馆

　　战争的结果证明他们的“中央咖啡馆预言”是对的。奥匈帝国在战争中瓦解、奥匈皇帝被废黜、德国皇帝引退、俄国沙皇倒台，而领导这场革命的领袖之一正是那位化名“布伦斯坦”的咖啡客──托洛斯基。

　　在黑白之间

　　今日的“中央”仍眷恋?旧日的好时光，除了摆在门口的阿腾贝格塑像之外，墙上还挂?奥地利皇帝和皇后的巨幅画像。时钟似乎停顿在过去那个黄金时代，令人暂时忘却二十一世纪的烦恼。怀旧就像那两幅油画，把歷史和记忆涂上许多美丽的油彩。

　　午后的阳光懒洋洋地在街上散步，偶尔透过窗户向咖啡馆里张望一下。我和妻子坐在咖啡桌旁，试?像维也纳人那样享受一个悠闲的下午。我要了招牌的“中央咖啡”，一杯中有三层不同的口味;她点的是有泡沫的维也纳式咖啡，盛在一隻透明的、镀金边的高脚玻璃杯中。据说在“中央”买一杯咖啡便可以坐一整天。与我们隔?两桌，坐?一对儿七八十岁的夫妻，似乎已经在那里坐了一辈子(说不定也是“驻馆作家”)。他们笑瞇瞇地望?我们这对儿兴致沖沖、对一切都感到新鲜的“菜鸟”。

　　店内很安静，像是一座静修的小庙。这种静不是声音的安静，而是内心的平静。坐在一个舒适的角落，面前放一杯咖啡，配上一盏清纯的白水和一块油黑的朱古力，既可以自饮自嘆“独钓寒江雪”，又不必形影相弔“深山守静孤”，人生的“绿洲”就在这黑白两极之间。

　　来源：大公网