你真的会冲挂耳包么，挂耳包的基础冲法与花样冲法大揭秘

没错，三包挂耳9.9包邮的活动又来啦

　　但是我们在店里经常听到有客人问

　　挂耳包为什么冲出来那么淡

　　我们的咖啡师表情如下图

　　最后问了才知道

　　原来是打开方式有问题

　　那么今天我们就来学习下

　　冲泡挂耳包的正确姿势把！

　　S1

　　沿着撕开提示口，小心整齐地打开包装袋

　　S2

　　抖平挂耳包袋后，撕开粉包封口

　　将挂耳匀致撑开，挂于咖啡杯口上

　　S3

　　准备一壶开水(冲煮水温建议在85℃-95℃之间)

　　建议纯净水最佳

　　水烧开后，搁置1分钟左右浇淋

　　浇淋开水时，匀速地往滤袋中浇注热水

　　(速度不能太快，水流不能太大，避免溢出)

　　tips：最好不要用饮水机烧开的水，一般饮水机烧开的水只有80度左右，无法带出咖啡中的美味物质

　　另外闷蒸时间给大家一个参数：

　　浅烘的咖啡：焖蒸时间延长到30-40秒。

　　中度烘焙的咖啡：焖蒸时间为20-30秒。

　　中深度烘焙的咖啡：焖蒸时间为10-20秒。

　　深烘直接冲。

　　S4

　　待滤袋中的液量下降后，再次浇淋

　　S5

　　待杯中的咖啡液量达到7分满时

　　或者根据个人口味决定

　　小心撤移丢弃挂耳包袋

　　S6

　　大功告成，趁热享用这杯美味的咖啡吧！

　　S7

　　为保证每款咖啡的风味完美体现

　　建议每袋咖啡冲泡一次后丢弃

　　不过在这样的炎热天气里

　　相信很多人都想喝冰咖啡

　　那么我们来个挂耳包进阶做法

　　没错，就是冷泡挂耳

　　看上去虽然高大上

　　实际上做法却出奇简单哦！

　　首先我们来科普一下

　　什么叫冷泡咖啡

　　冷泡咖啡，顾名思义，用冷水冲泡的咖啡，是一种非主流的冲泡方法。无需咖啡机，也无需任何的冲泡技术，完全靠冰水和时间来进行咖啡的萃取。这样冲泡出来的咖啡用“清爽”来形容口感最合适，唇齿留香，这种清爽的口感一定是你之前没有品尝过的。

　　准备材料

　　一包挂耳包，冰块，分享壶

　　TIPS:一包挂耳包10克粉，咖啡粉与水的比例约为1:20，以个人口味来调整，无需太精细，大概即可。挂耳袋千万不要扔掉，之后要靠它来过滤咖啡液。

　　S1

　　使用冰纯净水+冰块浸泡在分享杯

　　S2

　　10克粉配200ML的冰水混合物

　　冷藏冰箱，冷藏过程中

　　可隔段时间轻轻晃动瓶子，帮助咖啡沉淀

　　冷藏时间最少为8个小时

　　如果想要咖啡味道更浓一些

　　可以尝试延长冷藏时间到24小时

　　S3

　　最后

　　把冷泡好的咖啡倒回挂耳袋

　　即可享用美味的“冰泡咖啡”

　　冷泡咖啡，你所需做的只是等待

　　但是，咖啡入口的一瞬间

　　你会发现，等待是如此值得