也门摩卡咖啡:与众不同的品质或口感

作者:笔记咖啡
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  全世界每年大约需求超过60亿公斤咖啡咖啡收入超120亿美元,阿拉比卡咖啡看上去是小粒咖啡,摩卡咖啡通过港口出口到欧洲市场或其它市场,咖啡出口也成为了阿拉伯收入来源之一,也门咖啡可以追溯到公元500多年,十七世纪以后,出口到越来越多其它市场,与众不同的品质或口感,风味独特与卓越产品受到市场欢迎。

  也门位于阿拉伯半岛西南端,每年出口咖啡,咖啡种植面积较大,也是摩卡咖啡产地。摩卡位于也门红海岸边的一个港口城市,摩卡咖啡名字也因此而来。

  咖啡是也门的贸易出口产品之一,虽然也门是世界最干旱地区之一,但是,也门有很多咖啡农场,年轻阿拉伯经营着自己的咖啡农场公司。到也门旅游,可以转转那里的咖啡种植侧梯田,咖啡研究所,咖啡农场。咖啡推动了港口贸易,也推动了当地咖啡厅餐饮酒店发展。

  在世界上很多国家生产咖啡豆,在阿拉伯半岛南部,也有咖啡树。咖啡也是也门原油出口之后的第二大贸易出口产品。据认为,咖啡最早从埃塞俄比亚带到也门和埃及,十五世纪中叶时,又带到亚美尼亚、波斯、土耳其、北非等市场,然后又带到意大利、欧洲、美洲市场。

  最常见的咖啡豆是生长在常绿灌木树上,咖啡豆生长成熟后,采摘后经过干燥粉碎等处理,煮成咖啡。也门的摩卡咖啡经过港口出口到欧洲和世界各地,推动了船舶贸易。

  巴尼马塔尔是也门种植咖啡的地区之一,据也门农业部门,咖啡生产量上升。出口到海湾和沙特等市场,也出口到日本、美国加拿大、俄罗斯、法国、意大利、德国、土耳其等市场。虽然也门水资源较匮乏,但也门种植的咖啡却是世界上最好。十六世纪,也门通过咖啡出口而获得收入,荷兰人最早把摩卡咖啡带到印度、波斯等市场。

  逐渐出口到越来越多市场,也门摩卡咖啡的高质量与高溢价,需求增加,在十七世纪五十年代英国、法国、荷兰市场需求增长,推动了也门咖啡产量达到峰值,在荷兰建立了摩卡咖啡工厂,法国也在十七世纪建立了摩卡工厂,也门咖啡出口到俄罗斯、苏丹、苏伊士、伊斯坦布尔越来越多市场。

  全世界每年大约需求超过60亿公斤咖啡,咖啡收入超120亿美元,阿拉比卡咖啡看上去是小粒咖啡,摩卡咖啡通过港口出口到欧洲市场或其它市场,咖啡出口也成为了阿拉伯收入来源之一,也门咖啡可以追溯到公元500多年,十七世纪以后,出口到越来越多其它市场,与众不同的品质或口感,风味独特与卓越产品受到市场欢迎。

  英国或欧洲一些研究所,对埃塞俄比亚、也门等市场咖啡进行研究,研究咖啡种植气候条件,咖啡农业出口贸易等。由于咖啡种植需要一定气候自然环境,咖啡数的遗传多样性等生物科学研究,以应对全球气候变化与提升种植咖啡大宗商品生产。

  据也门农业部,近几年提高咖啡产量到50万吨,逐步推广或扩大种植,咖啡生产有助于鼓励也门私营部门投资,有助于提高也门农村生活水平,在生产,销售等环节创新降低成本。也门咖啡出口到沙特、美国、日本、英国等市场。随着种植效益提高,生产扩大提高利润。

  若到也门旅游,可以转转摩卡港,品尝品尝也门的摩卡咖啡。

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