如何正确使用V60手冲咖啡咖啡器具V60hario 日本咖啡壶

V60手冲滤碗的特点

1.滤碗四壁倾斜角度为60°,这使得水流更易流向滤碗中央,增加咖啡粉与水的接触时间;

2.滤碗只有一个出水口,这使得使用者可以通过控制水流速度调整咖啡的口味;

3.滤碗四壁旋脊整齐排列,能够最大程度上挤压多余空气,保证咖啡粉均匀分布.

在咖啡冲泡的过程中,使用者可调控的两大因素分别为研磨的粗细程度和水流的速度.如果你倒水的速度更慢,咖啡的口感将更加醇厚;如果速度过快,咖啡将变得口味平淡,口感单薄.

研磨的粗细程度同样会影响咖啡的口感,如果咖啡粉研磨得更加精细,水滤过咖啡粉的速度就会相应变慢.

结合以上两点因素,我们总结出了以下几条规律：

需要注意的是,咖啡粉研磨的不能过细,否则会导致出水口堵塞.

如何像专家一样使用V60手冲滤碗

V60手冲滤碗能够赋予使用者极大的想象和发挥空间,你只需记住以下几个基础步骤,再加以自由组合即可.

在制作咖啡之前,你需要准备：

1.将高品质水烧至90-96℃（如果没有温度计,只需在水烧开之后耐心等待30-45秒钟即可）;

2.从接缝处折叠滤纸;

3.用热水淋湿滤纸和滤碗,这一过程不仅能够去除纸味,还能起到预热的效果.注意：如果跳过此步骤,温度较低的咖啡粉瞬间接触热水会导致萃取极不充分