咖啡豆烘焙技术 陶瓷咖啡烘焙器

　　陶瓷利于保持温度的恒定，有人采用特制的“陶瓷咖啡烘焙器”烘焙咖啡豆，由于受热均匀，且便于控制烘焙温度。

　　这种烘焙器的容积较小，一般装豆量要控制在100克以下，如果采用中火，冷锅开始烘焙至脱水完成需要8分钟左右，一爆在15分钟左右，二爆在22分钟左右。