非洲咖啡产区利姆庄园产地区处理法品种口感研磨刻度介绍

非洲咖啡产区利姆庄园产地区处理法品种口感研磨刻度介绍

水洗：Grade-1；Grade-2

日晒：Grade-3；Grade-4；Grade-5和Grade-1

几点注意的：

极具特色的香气，拥有值得夸耀的世界性人气

埃塞俄比亚咖啡的香气出类拔萃。

耶加雪菲独特的味道，带有桃子和杏仁般的香气，

受到世界各地的欢迎。埃塞俄比亚除了耶加雪菲之外，

其他还有西达摩（Sidamo）、利姆（LIMMU）等，

一向以水洗式精制咖啡而闻名。重视杯测的品质

埃塞俄比亚咖啡的评鉴制度，是以300g生豆的缺陷豆数，以及杯测水平（咖啡萃取液的风味）来分级。其中最受重视的是杯测品质，外销的规格从最高等级第1级开始，直至第5级。在世界众多的咖啡生产国中，只有埃塞俄比亚咖啡细分为多大5个等级。