印尼曼特宁咖啡酸吗?pwn黄金曼特宁咖啡风味口感特点苦不苦？

曼特宁咖啡酸吗?

曼特宁咖啡是一款比较传统的咖啡豆，前街的曼特宁咖啡豆采用了深度烘焙，所以是不会有酸味的，而是表现出坚果、巧克力的苦调性，体现出醇厚香浓的口感。

　　【测试】

　　测试轻度烘焙、中深度烘焙，深度烘焙的曼特宁。测试方式，通常是手冲式萃取，一人份，粉的粗细和水温因为烘焙不同的略有调整。

　　【测试结果】

　　笔记咖啡网专注烘焙咖啡豆，希望和咖啡粉丝们分享烘焙经验，一起享受烘焙的乐趣~

　　生豆：林东曼特宁

　　林东曼特宁G1，等级虽然为Grade-1，但还是难改印尼豆高瑕疵率的特点，瑕疵豆8%左右，颗粒肉质厚，多瑕疵豆，豆体呈淡青色，偏青绿，含水率高。

　　【烘焙回顾】：

　　【烘焙失重率】：16.36%。

　　【烘焙度】：中深烘焙

　　适合用手冲或者火山冲萃取，V60或者法兰绒均可，

　　火山冲萃取：

　　高温萃取，水温90-92度，前段小水流注水，一元硬币大小位置，断水，焖蒸，断水，焖蒸，让粉一直处于焖蒸状态，闷蒸时间1:30，最后大水流快速萃取，总的萃取时间2:30。