印度尼西亚咖啡豆的特点风味描述口感研磨刻度品种产地区介绍
作者：笔记咖啡
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印度尼西亚咖啡豆的特点风味描述口感研磨刻度品种产地区介绍
由荷兰的东印度公司从印度移植到爪哇岛的雅加达，品种为阿拉比卡系下的啼皮卡（Typica），并很快扩散到爪哇岛西北的苏门答腊和东北的苏拉威西；十八世纪八十年代爪哇岛爆发的大规模铁锈病使啼皮卡枯死殆尽，荷兰人遂改种抗病力强的罗布斯塔，直至今日，罗布斯塔依然是印尼咖啡的主力，产量高占印尼咖啡的90%，种植遍布于爪哇、峇厘岛低海拔区域。风味优雅的阿拉比卡主要分布在苏门答腊北部、苏拉威西、爪哇岛海拔较高的区域，虽只占印尼咖啡产量的10%左右，但曼特宁、黄金曼特宁、金鼎曼特宁、塔瓦胡、嘎友山、阿榭、苏拉威西、陈年曼特宁、爪哇老布朗等印尼咖啡，却让印尼咖啡扬名精品咖啡界数十载，1999年跟日本最大的咖啡经销商UCC合作。）
（1）蓝山咖啡：产于牙买加。纯牙买加蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，香味十分浓郁，香醇甘滑、有持久的水果味，形成强烈诱人的优雅气息，是其它咖啡望尘莫及的。蓝山咖啡属于极品中的极品，每磅售价高达数千美元，目前牙买加岛（牙买加）政府从未向我国出口过蓝山咖啡，换言之国内没有真正的蓝山咖啡。
（2）巴西咖啡：种类繁多，多数咖啡带有适度的酸性特征，其甘、苦、醇三味属中性，浓度适中，口味滑爽而特殊，被誉为咖啡之中坚，也是非常好的调配用豆。由荷兰的东印度公司从印度移植到爪哇岛的雅加达，品种为阿拉比卡系下的啼皮卡（Typica），并很快扩散到爪哇岛西北的苏门答腊和东北的苏拉威西；十八世纪八十年代爪哇岛爆发的大规模铁锈病使啼皮卡枯死殆尽，荷兰人遂改种抗病力强的罗布斯塔，直至今日，罗布斯塔依然是印尼咖啡的主力，产量高占印尼咖啡的90%，种植遍布于爪哇、峇厘岛低海拔区域。风味优雅的阿拉比卡主要分布在苏门答腊北部、苏拉威西、爪哇岛海拔较高的区域，虽只占印尼咖啡产量的10%左右，但曼特宁、黄金曼特宁、金鼎曼特宁、塔瓦胡、嘎友山、阿榭、苏拉威西、陈年曼特宁、爪哇老布朗等印尼咖啡，却让印尼咖啡扬名精品咖啡界数十载，1999年跟日本最大的咖啡经销商UCC合作。）
栽种海拔：约海拔5000英尺
处理法：水洗
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