日晒耶加雪菲分级口感风味描述 耶加雪菲咖啡豆的冲泡特点正确喝法

　　耶加雪菲最初是由欧洲的修道院士进行种植，后来改为周边地区咖啡社区或合作社进行经营。咖啡树并不是成片种植，而是自由的散落在这片土地上。森林、田园、甚至是房前屋后，安静随和的生长。也许是因为这种环境，酿就了耶加雪菲独特迷人的味道，有着强烈扑鼻的花香，果香，酸质浓郁却柔软宜人，口感润滑，如果汁一般甜蜜明亮。有人称它是微笑的少女，有谁会不爱阳光下如同晨露般清新活泼的少女呢。

　　耶加雪菲分级

　　水洗耶加雪菲

　　产区：Sidamo(Yirgacheffe)

　　处理方式：水洗

　　咖啡等级：Grade2

　　烘焙程度：浅烘焙

　　清新明亮的柠檬香气、典雅柔和的花香、夹杂着一丝丝蜂蜜甜蜜诱人的香气，在酸甜感来回游走的过程中，你一定会爱上它。

　　日晒耶加雪菲

　　产区：Konga

　　处理方式：天然日晒

　　咖啡等级：Grade1

　　咖啡品种：传统的耶加当地原生种

　　烘焙程度：浅烘焙

　　Konga位于埃塞俄比亚南部，耶加雪菲镇，叫做基迪欧(Gedeo)的一个小区域，当地有600多个小农。这些咖啡小农，其中有不少是沃卡(Worka)合作社的成员，产出的咖啡批次向来都有令人惊艳的出色表现。

　　这款耶加雪菲使用天然日晒处理，手工摘果后，在干燥之前再以手工进行一次淘选，然后防止在架高透气的网篷上(带果皮与果肉)日晒。网蓬不仅增加空气流通，也能避免咖啡樱桃在干燥过程中吸取不好的味道，这是较其它日晒咖啡在口感上干净的重要原因。

　　柠檬和柳橙的果酸，酸质细腻，草莓和葡萄酒的香气强烈而深沉，口感干净风味复杂度高，像水果酒般，一层层在口腔里扩散开来。热饮冰饮俱佳。