一、咖啡是什么?
二、咖啡的生长与种植
咖啡树对生长的环境极为挑剔。咖啡树性喜凉爽，最适合在有火山灰覆盖的土壤中生长，在要求适当雨水的同时，还需要有良好的排水，旱涝对咖啡树的生长都有致命的影响。咖啡树对日照和灌溉用的水质都有一定的要求。要想获得上乘的咖啡豆，必须在种植咖啡树时，严格控制土壤的成分、雨量和灌溉、日照时间和环境气温等。
随着人类对咖啡需求的日益增长，人工种植咖啡树已经成为咖啡产区一项重要的经济活动。品种的改良与种植技术的改进，也使咖啡树的生长，有了相对广泛的适应环境。
