阿拉比卡咖啡豆为什么比较高级 阿拉比卡咖啡豆快要绝种了吗

　　好咖啡的树种阿拉比卡，背后竟是美丽爱情邂逅的故事。这不幸的是，阿拉比卡这美丽爱情的结晶，体质竟似林黛玉般弱柔，弱柔到如今竟至快要绝种。

　　每天全世界喝掉20亿杯咖啡，2500万个家庭依赖种植咖啡维生，过去的15年来，咖啡消费量成长了43%，但是研究者警告，全世界最热门咖啡树种—阿拉比卡正受到生存的威胁。

　　咖啡树种有120多种，但是我们最常喝的只有阿拉比卡(Arabica)与罗布斯塔(Robusta)两种。

　　罗布斯塔大约占全球咖啡豆产量的3成，主要用于即溶咖啡，就像名字所暗示的，它是强壮的树种。但是想喝好咖啡，阿拉比卡咖啡豆还是首选。

　　阿拉比卡咖啡濒临绝种

　　阿拉比卡是两种咖啡树种的偶然结合。

　　但是好喝的咖啡越来越少了，原因是阿拉比卡的体质，就像林黛玉般柔弱。容易生病的先天不足，以及对于温度的变化和雨量更加敏感，影响了产量。

　　他们利用电脑模型做了实验，希望找出气候变迁下对阿拉比卡会有什么样的影响，他们预测埃塞俄比亚的野生阿拉比卡到2080年将减少85%，更糟的结果甚至有99.7%消失在地表，几近灭绝。

　　这份报告受到全世界的关注，并且刺激咖啡产业有所行动，丘园的研究团队和他们在埃塞俄比亚的伙伴，已经造访当地的咖啡产区，比较他们的预测和现况的差异。团队目前与埃塞俄比亚的政府合作，找出保护咖啡产业的办法，移到气温较冷的高地种植，可能是解决的方法之一。有些地区现阶段不适合种植咖啡，也可能在未来变得合适。

　　咖啡庄园冲击更大

　　除了野生咖啡，丘园的研究对于商业种植的咖啡庄园影响更大。因为环境是关键，另外遗传学也是另一个因素。

　　野生种有更大的遗传多样性，商业种植的咖啡豆缺少遗传多样性，灾难性后果是容易生病感染，种植咖啡最大的风险来自叶锈病，这种真菌几乎在十九世纪末毁掉了斯里兰卡的咖啡树。

　　大家对于阿拉比卡的认识也是最近没多久的事，在19世纪末，科学家才证实这是埃塞俄比亚的树种，而不是来自与其名称相似的阿拉伯。

　　因为生长在缺乏研究资源的热带国家，只有大约40个育种机构，相较于其他作物，例如玉米、稻米和小麦成千上万的数目相比，少得可怜。缺乏育种，使得多样性不足。

　　学者们雄心勃勃地希望能够用更好的育种技术，改良阿拉比卡，就为了抢救好喝咖啡免于绝种，但革命尚未成功，同志仍须努力。