瑰夏怎么冲好喝？巴拿马波魁特水洗瑰夏精品咖啡豆手冲参数建议
作者：笔记咖啡
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前街咖啡翡翠庄园•蓝标瑰夏咖啡豆
国家：巴拿马
品种：瑰夏种
产区：巴拿马波奎特产区
烘焙程度：轻度烘焙
处理方式：水洗处理
庄园：翡翠庄园
风味：柠檬，乌龙茶，蔗糖，水蜜桃
关于巴拿马波奎特产区
关于翡翠庄园
巴拿马翡翠庄园的瑰夏闻名世界，可以说巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡能有现在的受欢迎程度是离不开翡翠庄园的努力。翡翠庄园位于波奎特产区，波奎特产区是巴拿马重要精品咖啡产区。翡翠庄园在对瑰夏咖啡豆规划了细致的种植地块，其中就有红标瑰夏、绿标瑰夏和蓝标瑰夏三个瑰夏品牌，分辨代表了不同海拔的种植地块。
关于瑰夏
巴拿马瑰夏咖啡豆属于瑰夏种，虽然起源于埃塞俄比亚西南部的瑰夏山的一个叫戈里瑰夏的森林中，然而巴拿马瑰夏咖啡豆和现在埃塞俄比亚瑰夏村种植的瑰夏咖啡豆在基因上没有什么太大的关系。
瑰夏具有饱满的甜味，极为干净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬（佛手柑）一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止，瑰夏，一直是咖啡品种中的冠军。
冲煮建议
前街考虑到这几款瑰夏豆都是浅度烘焙，浅烘的豆子咖啡物质溶解率比深烘的低，因此为了确保能够充分萃取出瑰夏风味，采用了较高的水温进行冲煮，同时也选择了较细的研磨度。
研磨这块，前街是通过了过筛这一方法来确定，根据美国精品咖啡协会SCA针对手冲咖啡所提供的研磨建议，前街再结合实际操作验证，使用不同的研磨度去冲煮，出来的成品都有明显的差距，而且每款咖啡豆的研磨度都会有所区别，这就是过筛的意义所在。
如果家里没有过筛器，前街咖啡建议是观察水流速度来判断，水流过快就是粉粗，水流过慢就是粉细。
冲煮手法
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