关于台湾咖啡的介绍

　　台湾咖啡的先导作用

　　咖啡馆与酒吧不同，酒吧与夜生活、迷醉和嘈杂联系在一起，而咖啡馆则是清醒的、知性的、安静的，能够给现代都市人提供一个交流的场所，一个精神的家园，一个能够逗留和冥想的空间”。

　　咖啡在台湾

　　台湾地处亚热带，境内多山，又有明显的雨季，对咖啡而言，算是还不错的生长环境。不过，自光绪年间英人引进咖啡树以后，种植规模一直不大。现在仍有小规模种植的，有位于南投山区的惠荪林场(海拨一千多公尺)、云林古坑的荷苞山(海拨294公尺)、垦丁公园(以上阿拉比卡种)、台大园艺系、嘉义农业试验所(以上赖比瑞亚种)和省立林业试验所恒春分所(两种都有)。荷苞山的咖啡豆风味接近中南美洲豆，有柔和的酸味与不错的质感，口味平衡;而惠荪林场的咖啡豆据说酸性较弱。过去台湾曾有300公顷左右的咖啡树，但所有产品都在当地消费。目前在台湾，成功地种植了美式咖啡，这说明咖啡业能够在该地区长久地发展。