明亮清爽的巴拿马瑰夏咖啡风味口感精品咖啡豆庄园产区介绍

得益于Boquete独特的气候，干湿季分明，充足的阳光和降水，还有源自巴鲁火山的火山灰形成的肥沃的土壤，莱丽达庄园的咖啡种植很快自成气候，1929年，该庄园的咖啡豆首次出口德国，为巴拿马咖啡赢得了良好声誉。而此后的四分之三个世纪里，作为家族庄园的莱丽达咖啡种植不断发展，不断成就其国际口碑。

这支豆子是全水洗加工，外观呈新鲜的翠绿色，豆子饱满富有光泽，一看就是高密度的硬豆。烘焙到high程度明显的水果香气展现，入口也是果汁般的酸甜，明亮清爽。稍微烘焙更深些到high的烘焙度，干香中香草的甜和花蜜的甜糅合在一起，让人陶醉，high+的烘焙程度，酸度有所下降，醇度上升，而甘甜度也明显提升，果酸也更显柔和生动起来，在回味中依然能感受到强烈的甜感和馥郁的果香。

（巴拿马生豆——水洗处理得非常干净均匀）

（烘焙前后对比）

生豆信息：

地区：巴拿马奇里基省波奎特镇

品种：完全水洗

高度：1500米

收获时期：10月至次年3月

土壤：火山灰土壤

杯测关键词：焦糖甜，甘甜，纯净，均衡，中醇度