哥伦比亚咖啡产区薇拉高原-圣奥古斯汀履历 哥伦比亚咖啡怎么冲泡

哥伦比亚咖啡_哥伦比亚咖啡产区风味庄园口感特点_哥伦比亚绿宝石咖啡

国家：哥伦比亚（（Colombia）

九月至一月70％

风味叙述：柠檬、奶油焦糖、坚果色调、太妃糖、厚实甜蜜的口感。

介绍：

哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和

东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。

哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。

也是世界上优质咖啡的最大生产国之一，传统的深度烘培咖啡具有浓烈而

值得怀念的味道1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，那是由一名牧师从

法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国，

年产量1200万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在

喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。

Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树，

其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的

小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、

帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），

全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇

和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生，

对国内生产毛额有12.5%的贡献。

薇拉省（Huila）位于哥伦比亚西部，咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉

洛斯纳兰霍斯河通过品质最佳，这区域河岸风景优美有大片的花草是

蝴蝶与风鸟的栖息地，这个区域也是哥伦比亚生产好咖啡的大本营。

这个产区许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。

近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，

改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主（Micro-regional

selections），由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，

品质控制会比较好，也因次更有机会透过逐批次杯测，挑选出许多品质

优异的特定微产区小农咖啡。

此微批次来自于薇拉省COOAGUSTINOS生产协会，此生产协会

拥有800名左右的小规模咖啡农户，平均农场面积约2公顷，种植海拔

米采收季分为冬夏两季，四月至六月的30％，九月至一月70％。

哥伦比亚薇拉咖啡冲煮建议

推荐煮制方式：手冲

研磨度：4（日本富士R440）

水温：88°C

28克水闷蒸，闷蒸时间为26s

其他滴滤式萃取建议：

爱乐压，建议2.5研磨度，水温85°C

手冲：3.5研磨度，水温88°C

哥伦比亚咖啡的基本知识以及风味描述