阿拉比卡咖啡豆有哪些特别贵的品种_阿拉比卡咖啡哪个牌子好

会影响阿拉比卡咖啡豆价格的不外乎可以归类两个变因：

好的开始就是成功的一半……基因决定70%

孟母为何三迁？环境不可小觑也

不禁一番寒彻骨，焉得果酸入喉舌

别人是一白遮三丑，咱可是一白提三味

当有遮荫树时，可避免咖啡树暴露在高温环境下生长，因让新陈代谢不致提高，使有充裕时间发展芳香物质，增加甜度、酸香味和醇度。

工欲善其事，必先利其器

当有了好豆子，也找了一个好风水的地方，也就这样种下去了。

日子一天天过，开始结果了。

所以一旦果子成熟，从摘下来一直到后续处理，片刻不得闲。

一般来说，红果子进去，青豆子出来，大概就是这样。

脱掉有四种；干脱、湿脱、半干脱、半湿脱

要看懂落落长的取豆法，必须知道咖啡果子的构造。

日晒法—看天吃饭

结论：日晒豆质量不是大好就是大坏，质量不一，影响观感。

水洗法—精品豆的最爱

以下简化为三步骤：

缺点：甜度不如日晒豆，耗水量大，200公克的豆子需要至少需要2升的水量，成本相对高。

结论：过程繁复，但质量稳定，是精品豆最倚重的取豆法。

半日晒—两者取其优。

优点：半日晒豆保有日晒豆的甜感与醇厚度，并降低日晒豆感染霉菌的机率。

结论：应该可算是日晒法的改良版吧！

半水洗法—只要有机器一切都好办

优点：只需投资果肉刨除机和果胶刮除机即可。

缺点：果酸味比水洗豆稍低，而甜味又比半日晒豆低一些，风味介于半日晒与水洗之间。

结论：很便利的方法，所以口味上就别太计较。

参考数据

阿拉比卡咖啡豆品牌推荐

前街咖啡烘焙的阿拉比卡咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，每包227克，价格仅有70-90元左右哦。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算，一包可制作15杯咖啡，每杯仅需要5、6元左右，比起咖啡馆出售动辄上百一杯的价格来说可谓良心推荐。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。