以咖啡为名的鸡尾酒-爱尔兰咖啡 Irish Coffee爱尔兰咖啡的做法

以咖啡为名的鸡尾酒，

是最美丽却又最真实的谎言。

要喝到一杯爱尔兰咖啡并不容易，要喝到一杯带著泪滴的爱尔兰咖啡更是可遇而不可求。

于是他将威士忌融合咖啡，调出了第一杯专属于她的爱尔兰咖啡，或许由于多年的期盼终于成真，让他感动得流下泪来，泪水不小心还滴了几滴在杯缘。这一杯爱尔兰咖啡带著被压抑许久后所爆发的感动，女孩喝了几口，从此爱上了爱尔兰咖啡。

回到故乡的她，仍然怀念著爱尔兰咖啡的味道，但找遍了所有的咖啡馆和酒吧都找不到这种咖啡，她终于才明白这原来是他特别为她调制的，全世界唯一的爱尔兰咖啡。

记得好多年前看过一本小说，书中描绘出一对在小咖啡馆邂逅的男女，因为爱尔兰咖啡而展开一段凄美的爱情故事，女主角是小咖啡馆的主人，她一边诉说著调酒师和空姐浪漫动人的故事，一边精心的为男主角调制爱尔兰咖啡。

依稀记得书中所描述爱尔兰咖啡的调制方式：一面煮咖啡，一面将威士忌倒入爱尔兰杯，切齐靠近杯底的第一条金线，加些砂糖在威士忌里，然后在杯肚下方用酒精灯座以小火慢慢将威士忌加温。一面烧一面旋转杯子，使糖融化。再倒入刚煮好的咖啡至靠近杯上缘的第二条金线。最然加上鲜奶油泡沬至与杯上缘同高。整个过程的每一个小细节都必须小心翼翼地，就像呵护身边的爱侣那么的轻柔用心。

喝的时候无需搅拌，直接让威士忌和咖啡穿透鲜奶油，含在口中，让咖啡和酒香在口中旋转交融。

传闻中的酒谱对咖啡的选择并无任何建议，但酒一定要用爱尔兰威士忌，我个人觉得波本亦可，但为了忠于原创及忠于它的名称，还是用爱尔兰威士忌最佳，至于咖啡，个人觉得蓝山太苦、巴西太酸，曼特宁似乎最合适，怕苦的人还可以在鲜奶油泡沬上撒点糖霜，但建议不要加肉桂粉，以免乱了这杯鸡尾酒特殊的浓醇香气。

如果你身边有位心爱的伴侣，何妨在夜里为她（他）调制一杯爱尔兰咖啡，记得一定要在她（他）眼前亲手调制，一边回味你们之间的爱情故事，因为，这正是这杯鸡尾酒最迷人的情调。

特色：飘散著爱尔兰威士忌香，适合成年人饮用。以耐热玻璃取代一般咖啡杯，更加赏心悦目。

材料：１。深培的浓咖啡

２。爱尔兰威士忌

３。发泡鲜奶油

做法：

Ａ。将爱尔兰威士忌放入专用咖啡杯中，点燃酒精灯，再倒入热咖啡。

Ｂ。最后于咖啡表面装饰一层鲜奶油。