夏威夷咖啡好吗？夏威夷咖啡有什么特点？适合夏威夷咖啡的烘焙度

　　人们总会追寻最好的事物，想追寻最香醇的美酒、味道最迷人的雪茄或是最高贵的香槟等等，而咖啡也是一样的，喝到好喝的咖啡是令人感到幸福的，所以人们也开始追求更好喝的咖啡，从以前的牙买加蓝山或是夏威夷可娜到现在最为风行的瑰夏咖啡，人们也一直在追求最有其特色且美味的咖啡豆。

　　蓝山咖啡的历史

　　牙买加咖啡的历史可以追溯到18世纪，英国人将咖啡树种引进了牙买加，在蓝山山脉上种植咖啡，其中更分为高海拔的纯正蓝山咖啡、高山蓝山咖啡豆、上选蓝山咖啡豆以及低海拔蓝山咖啡豆，不同的等级也决定了不同的价格。

　　与自然气候的对抗&日本的及时援助

　　而咖啡跟所有农作物一样是靠天吃饭的，同属于常有台风肆虐的台湾岛国的我们更加能够体会，一次巨大的风、雨有可能会毁了整批农作物，而牙买加也深受飓风所侵扰，只要有飓风的年份往往会导致咖啡豆的生产出生问题，味道上、产量上都饱受影响。这样的情况下，由日本UCC公司出手援助，带入了可以抗衡飓风的种植方式，也因此牙买加政府为了感念日本的协助，每年的蓝山咖啡都会让日本先行采购，70%至80%的蓝山咖啡都是日本人首先拥有。而其他庄园、国家为了仿效蓝山的口感，利用了类似口味的咖啡豆，但在味觉上还是有一定的落差，称之为蓝山风味或是蓝山综合咖啡，真正的蓝山一磅将会超过1500台币以上的高价。

　　海岛也能产出精品咖啡

　　夏威夷是美国唯一出产咖啡地区

　　Loa西侧及Hualailai火山边坡上，多种植于中低海拔，约3000-2000英呎左右的高度。火山区向来以黑土闻名，黑土酸碱性适中，更富含矿物质，且有助于保持土壤含水量。可那地区清晨阳光充足，中午开始云雾浮现，恰巧让咖啡树苗躲开午后毒辣的阳光，因此被称为适合咖啡授粉开花，有助于咖啡樱桃结实的气候。

　　前街咖啡建议用89-90度水来冲夏威夷咖啡，口感醇厚，有着些桑果、菠萝蜜的余韵。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。