什么是爱乐压_爱乐压冲煮配方分享_爱乐压怎么选择咖啡豆
作者:笔记咖啡
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爱乐压是一种手工烹煮咖啡的简单器具。简单来说,它的结构类似于一个注射器。使用时在其“针筒”内放入研磨好的咖啡和热水,然后压下推杆,咖啡就会透过滤纸流入容器内。
它结合了法式滤压壶的浸泡式淬取法,滤泡式(手冲)咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压淬取原理。随时随地,“一针”解决你的咖啡瘾!
一起来学学怎么使用制作爱乐压咖啡吧
1,壶身反转。现在要先将压筒塞入壶身中,然后反转过来,让固定过滤器的一头朝上。
2,加入咖啡粉。套上漏斗,加入咖啡粉
3,加水。第一次加水时,水只要浸泡咖啡粉即可,然后静止30秒闷浸30秒后将水加至壶身满。
4,搅拌。使用搅拌棒或者小勺子稍微搅拌一次
5,浸泡1分钟。先尝试浸泡1分钟,以后你可以根据这次的浓度调整浸泡时间,觉得太浓了,就缩短浸泡时间,觉得淡了,就延长。
6,固定过滤器。在过滤器中铺上一张咖啡滤纸,然后将过滤器紧紧旋在壶身上。
7,反转壶身。这个步骤要小心并且快速,将壶身反转过来,并且放在马克杯或其他杯上。
压滤。按照上述方法将咖啡压滤出来。
8,品尝与稀释。按照上述方法进行。
如果你发挥创意,爱乐压还可以无限可能,
爱乐压咖啡冲煮配方”
配方:
咖啡豆:outmancoffee哥伦比亚
磨豆机:Porlex
制作方式:正压
咖啡粉量:17.5g
注水量:238g
水温:86度
爱乐压咖啡制作方式:
(1)在10秒内注入50g的水充分湿润咖啡粉
(2)搅拌10秒后加入188g水等20秒
(3)等待1分钟后搅拌20s
(4)30秒完成下压分享到: