红酒处理法的哈特曼咖啡豆庄园风味描述特点品种产区简介

　　巴拿马哈特曼瑰夏生豆

　　目数：17-19

　　净重：1Kg

　　等级：SHB

　　产地：巴拿马

　　采收年份：咨询客服

　　处理方式：日晒

　　种植海拔：1400米以上

　　种植产区：哈特曼庄园

　　红酒处理法参考了葡萄酒处理的发酵过程，挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯置于密封金属容器里进行厌氧发酵，对发酵过程中的PH值，参与发酵的细菌种类和数量等因素进行有目的的控制，甚至是温度和湿度，以确保咖啡豆的品质，密闭发酵更让芳香物质不易挥发，从而造就杯中的冠军风味，其过程严格意义上来说属于高效日晒法，而用红酒味处理法来命名则更加恰当，因为其处理结果---饱满的醇厚度，红酒发酵风味，低酸度和极佳的甜度