拉丁美洲咖啡豆特点风味介绍 拉丁美洲的咖啡豆怎么加工处理的

味道的特征：均衡，酸味适中而香醇

　　拉丁美洲咖啡的整体风味以平衡而著称，咖啡中所有的风味都可以在拉丁美洲咖啡中找到。普遍使用水法处理生豆也是拉丁美洲咖啡的特点之一，良好的加工过程也使得其豆型相较于非洲咖啡大而更加均匀，瑕疵率也更低。

　　代表：

　　巴西：口感浓烈，有巧克力余味。

　　哥伦比亚：味道比较淡，平衡度好，坚果类风味，余味有果酸；

　　牙买加蓝山：酸甜苦均衡、温和、香醇、柔润，黑巧克力风味。

　　十八世纪才开始种植咖啡树的拉丁美洲，区域内由多彩的世界流量、流域最大的、支流最多及第一长河亚马逊河沃注。孕育雨林多姿的生态样貌。拥有阳光、高山、肥沃多雨湿润土壊与自然多样貌微环境优势，目前已成为全球最重要的咖啡产区。

　　拉丁美洲的咖啡，普遍以水洗加工发酵处理为多，过程严谨的加工，可确保生产出来的咖啡豆品质较佳，瑕疵率低，豆粒大而完整。

　　​

　　此区的咖啡一般而言，香气宜人美好，有著非常平衡的风味展现，通常具有可可般的特殊风味同时又带著清爽活泼的酸度，是非常讨喜的单品咖啡经验。