水洗科契尔手冲参数手法口感介绍 耶加雪菲水洗G1生咖啡豆推荐

区分日晒耶加雪菲和水洗耶加雪菲有什么实质性的区别？

烘焙度：中浅

烘焙日：2023.09.29

冲煮日：2023.10.02

方式：手冲

闷蒸：无

手法：从中心画圆，细水柱，尽量保持注入的水维持在中央，不断水，尾段时水柱变粗，扩大冲水画圆区域到接近周边。

口感：香气口感不错，果酸适中，入口后生津，降温后才比较像是一般的科契尔风味。

介绍：

科契尔（Kochere）位埃塞俄比亚南部基迪欧（Gedeo）地区，此地区管辖知名度比较有名是耶加雪菲和柯契尔（Kochere）。由于耶加雪菲（Yirgacheffe）产出咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱，所以产品分类上自成一格，在全球精品咖啡市场上向来占有一席之地。

由于此产区拥有较为先进的生豆水处理设备，所以在水洗处理的领域上向来有著高水平的表现，带著蜂蜜与柑橘复杂调性的干净香甜，为人所称赞。当地的主要生产模式，小型咖啡农家将各次采收红果子，直接送到邻近的水洗处理场统一处理。

年降雨量：一千四百-一千八百mm

口感干净平衡、典型的水洗耶加雪菲风味。