咖啡豆的品种分类 咖啡豆种类特点 特种咖啡豆风味 咖啡烘焙描述

咖啡豆的种类

让我们从不同种类的咖啡豆开始-每一种咖啡饮料的基础。

阿拉比卡咖啡（阿拉比卡咖啡）—一种咖啡植物，可产生具有脆酸度，含糖甜味以及多种风味和香气的咖啡豆。这是好东西。

罗布斯塔（Robusta）-避免从这种咖啡植物中提取咖啡豆。它们通常是苦味，刺激性和钝味的，这就是为什么罗布斯塔咖啡豆通常会在廉价和速溶咖啡中盛行的原因。

轻度烘焙-将这些豆轻度烘焙，以保留其原产地的更多独特特征。由于它们的煮熟程度较低，因此它们倾向于尝起来更酸和浓郁（而不是酸），并且舌头感觉更清淡。

中度烘烤-这些豆类既可以保留那些独特的风味和香气，又可以与较深的风味（例如丰富的焦糖和巧克力）保持平衡。它们通常不那么浓郁，总体味道更滑爽，并且感觉更重。

深色烘焙-这些咖啡豆旨在最大限度地提高许多咖啡豆天然具有的深色土质，木质，香料和巧克力香气。它们具有典型的浓咖啡味，并在您的舌头上感到沉重和饱满（并且几乎没有酸性）。

维也纳，法国和意大利烤肉-别这样。这些豆烤得太黑了，它们的味道像灰和碳。如果咖啡看起来是黑夜或表面上有很多油，则通过。无论如何，这些通常都是劣质豆。

特种咖啡-这是客观上最高的咖啡豆，零缺陷，高品质的风味和令人陶醉的香气。从字面上看，它是世界上豆类产量最高的1-3％，如果您想品尝咖啡的美味，那您的追求是什么。

商店里的那些咖啡豆通常是劣质的并且陈旧。尝试从新鲜烘焙的全能特色咖啡开始进行改变。