埃塞俄比亚 古吉精华夏奇索产区G1|苏克库托庄园 波纳莎蒂三重奏

　　水洗及日晒的埃塞俄比亚豆我们都非常熟悉了，但令人期待的蜜处理也就是在单一农场下才有实现的可能性。说白一点，ECX只有水洗与日晒的分类及分级，蜜处理如果送进ECX，在埃塞俄比亚庞大的咖啡产业链以及或许有些官僚的系统中，可能要归类在那一个类别都不知道。

　　前街推荐冲煮：

　　水温：90度

　　研磨度：小富士研磨度3.5

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间，

　　风味：坚果、吐司香气、杏桃、焦糖、蔗甜、枫糖浆甜感、Body扎实、可可、巧克力余韵。