冰滴咖啡的基本制作方法 制作冰滴式咖啡的用具

　　一)製作冰滴式咖啡的用具

　　5、造型玻璃杯

　　二)冰滴式咖啡使用事项

　　及过滤器。

　　如在使用前发现滤布破损或发出异味，请停止使

　　用并更换新滤布。

　　三)冰滴式咖啡使用方法

　　4.用水湿润滤布过滤器，然后放入咖啡粉杯中。

　　5.研磨好新鲜咖啡粉。

　　6.把适量咖啡粉放入咖啡粉杯中，将咖啡粉杯测边轻拍几下，可将表面整平。

　　*一人份标準量约為10-12g咖啡粉，并以中细研磨為佳。

　　7.最后将丸型滤纸放在咖啡粉中央表面。

　　8.将咖啡粉滤杯置入下壶位置。

　　9.慢慢打开水滴调整阀让盛水瓶有水滴流出，　并调整水滴速度。

　　*标準水滴速度每分鐘35-40滴，每隔2个小时调整1次。

　　*水滴流速过慢、温度较高、滴漏时间较长时，使得咖啡发酵，產生酸味及酒味。

　　10.静置等候萃取。

　　11.将所有準备的水量滴完后，装瓶放置冰箱冰镇即可。

　　*於滴漏过程中不可中途取用，否则浓度不均匀，滴漏完后不可置放於室温中，会影响口感及风味。