环球走笔：泡菜王国咖啡香

在韩国首都首尔街头，空气中总是弥漫着淡淡的咖啡香味。各式咖啡店遍布街头，面包和甜品店里大多出售咖啡，地铁站、便利店和学校里都设有自动售咖啡机，一些餐馆还为客人提供免费咖啡。

在韩国很多民众眼中，咖啡的重要性毫不逊色于柴米油盐。2009年，咖啡首超大米，登上韩国一家大型连锁超市销量榜首。据韩国贸易协会统计，2011年，韩国咖啡豆进口额突破5亿美元，创下历史新高。韩国成人平均一年饮用近400杯咖啡。被称作“泡菜王国”的韩国，现在俨然也是“咖啡王国”。

首尔的咖啡店中，除全球知名品牌外，韩国本土品牌占了很大比例，市场占有率绝不输于外来品牌。韩国一家有名的本土品牌咖啡连锁店甚至将自己的咖啡卖到了纽约的时报广场。曼哈顿地区目前约有190家星巴克咖啡店，比地铁站数量还多，很多咖啡店因敌不过星巴克而纷纷关门，在这种情况下，韩国品牌在曼哈顿开张且生意兴隆，实属罕见。

提供舒适服务是韩国本土咖啡店获得成功的一个秘诀。出售的咖啡种类繁多，其他饮品和甜点也应有尽有。点单后，服务员会提供一个圆饼状的呼叫器，顾客带着它到座位上休息，待呼叫器亮灯震动时再起身去取。咖啡店还提供可免费使用的手机充电器。服务的细致程度让人没有理由不喜欢这里。

此外，咖啡店还十分注重打造独特风格和形象，以提高辨识度，避免出现同质化现象。每家咖啡店都像一件艺术品，从外部整体设计到内部细致装潢，从餐具桌椅到墙壁装饰，每一处都试图给客人带来新鲜和别样的体验。在咖啡店里不仅味蕾得到满足，还能欣赏和享受极富个性和创意的空间，其中情趣不言而喻。