王策咖啡馆 世界冠军咖啡师王策首间咖啡厅VWI VWI咖啡饮品价格

极简摩登咖啡空间

挑高空间灯光穿透白色布幕撒下，柔和的营造出室内氛围，有趣的是这个设计的灵感其实来自咖啡滤纸。而深灰简约的吧台空间，仔细一看，水泥砌成的吧台桌面上是台湾传统的洗石子若隐若现，高阶咖啡师在吧台前冲煮咖啡，空气中弥漫着咖啡的细致香气。二楼延续了整体店内的洗练风格，既现代又暗藏许多台湾元素，而四张并排长桌的开放空间，则拉近了人与人之间的距离。

有美好交响乐的咖啡馆

「就像是指挥家一样」，王策笑说周遭好友如此形容他，想要将不同乐器的音符旋律谱成一曲好听的交响乐章，靠得便是团队无间的合作，而这样的意象也被转化至品牌标志上，宛若高音谱记号的图案，中间藏着咖啡豆，而指挥棒则穿插其中，希望让来到VWI的顾客，都能获得如美好音乐般疗愈的感受。

至于踏入自创品牌，过程中难免有不少挑战，像是开店前就和品牌的视觉设计师黄彧雒来回拉扯了许久，「他打破不少我多年养成的思维跟惯性，提供我新的养分，着实不容易。」而自从开店试营运后他几乎每天都失眠，一方面是因为不停思考如何改进，「另一点是因为每天咖啡因都摄取过量。」他笑道踏入不。熟悉的商业领域，王策表示他有许多值得信任的合作伙伴，弥补了自己缺乏的商业经验。目前将专注于确保高品质咖啡与服务，他也期许未来能够将VWI带往其他自己所喜欢的国家，「特别是东京」打造出能够代表台湾的精品咖啡品牌。

两套冲煮系统首创VIP预约式冲煮服务

在饮品选择上，VWI价格从160元至300元不等，王策表示除了手冲与既定项目外，未来也将加入咖啡调酒系列，品项也会因为季节与节庆推出限定款。为了满足不同需求，王策制定了两套不同冲煮系统，分别为「职人手冲」与「一般手冲」。而明年开始也接受预约式冲煮服务，消费者可预约王策或高阶咖啡师在VIP包厢进行一小时的咖啡冲煮及分享，从五感体验精品咖啡的魅力。